Catatan : Tekstur dari sup sarang burung wallet kenyal sepeti jelly dan rasanya manis karena tambahan gula batu. Sup sarang burung wallet sangat baik dikonsumsi saat perut kosong agar nutrisi yang terdapat di sarang burung wallet dapat diserap oleh tubuh dengan baik. Selain itu sup sarang burung wallet juga dapat dikonsumsi segala usia, pria dan wanita, anak-anak, ibu hamil, dan orang tua. Untuk terapi pengobatan, sup sarang burung wallet harus dikonsumsi secara teratur selama tiga sampai lima bulan agar terlihat manfaatnya. Untuk manfaat kulit, sup sarang burung wallet sangat baik dikonsumsi sebelum tidur. Hal ini dikarenakan jam 11 malam – 2 pagi merupakan periode jam tidur terbaik, dimana pembelahan sel-sel tubuh terjadi 8 x lebih cepat dari jam-jam lainnya. ^[10]

Cara Membedakan Sarang Burung Wallet (Yan Wo) yang Asli dan Palsu :

• Sarang wallet yang asli terbuat dari air liur walet yang bentuknya alami dan jika dicium baunya sedikit amis seperti bau putih telur. Sedangkan sarang wallet yang palsu pada umumnya terbuat dari rumput laut, atau material lainnya yang berbahaya dan tidak berbau jika dicium dan dimasak.
• Sarang wallet asli kering sedangkan sarang walet palsu basah dan sarang wallet yang palsu sangat mudah pecah menjadi bagian yang besar. Sarang wallet asli mudah pecah namun menjadi bagian yang kecil berukuran debu.
• Sarang  wallet palsu warnanya menjadi luntur jika direndam dalam air sedangkan sarang wallet yang asli tidak luntur warnanya.

Khasiat dan Kegunaan Sarang Burung Wallet :

Meningkatkan daya tahan tubuh.
Dalam pengobatan tradisional China, kandungan glikoprotein dan asam amino pada sarang burung wallet dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menutrisi organ dalam seperti ginjal dan limpa, serta membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak sehingga sarang burung wallet sangat efektif dikonsumsi untuk orang dewasa, lansia, anak-anak, dan bayi. ^[1][2][4][5]

Mengatasi gangguan pernapasan.
Hal ini dikarenakan adanya zat aktif yang terdapat pada kandungan nutrisi sarang burung wallet, dimana khasiatnya dapat meningkatakn fungsi sistem pernapasan dan membersihkan paru-paru. Beberapa praktisi TCM juga merekomendasikan untuk mengkonsumsi sarang burung wallet sebagai obat untuk menyembuhkan penyakit paru-paru basah, asma dan batuk kronis. ^[2][4][5][6]

Mengatasi penyakit degenerative.
Menurut hasil penelitian kandungan senyawa protein Azitothymidine pada sarang burung wallet berkhasiat untuk mengurangi penyebaran virus HIV pada penyakit AIDS ^[4]. Selain itu kandungan 17 asam amino essensial pada sarang burung wallet terbukti dapat mengontrol serangan stroke dan kanker, sedangkan kandungan kalsiumnya dapat menguatkan fungsi tulang dan dapat mencegah terjadinya pengeroposan tulang. ^[5][6][7]

Menjaga kecantikan kulit.
Beberapa penelitian berhasil membuktikan bahwa sarang burung wallet dapat meningkatkan faktor pertumbuhan sel kulit epidermis (Epidermal Growth Factors), dimana berkhasiat untuk membantu memperbaiki jaringan sel kulit, meningkatkan kolagen, meremajakan kulit, mengencangkan kulit, menghaluskan kulit, dan mencerahkan kulit sehingga terlihat awet muda ^[4][5]. Bahkan para wanita hamil di China percaya dengan sering mengkonsumsi soup sarang burung wallet dapat membuat kulit ibu dan bayi menjadi bersih, kenyal, lembab dan bercahaya. ^[7][8]

Sebagai supplement pertumbuhan untuk bayi dan anak-anak.
Kandungan asam sialat pada sarang burung wallet diyakini berkhasiat untuk meningkatkan sistem saraf dan intelektual pada bayi ^[4]. Selain itu unsur-unsur kandungan protein dan asam aminonya seperti asam aspartat, asam glutamat, praline, treonin, dan valin dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu meningkatkan fungsi otak, daya konsentrasi dan pertumbuhan pada anak-anak. ^[5][8][9]

Membantu mempercepat proses pemulihan pada penyakit kronis.
Hal ini dikarenakan adanya kandungan protein dan asma amino pada sarang burung wallet yang berkhasiat untuk memperbaiki organ dalam tubuh seperti menguatkan fungsi ginjal, paru-paru, dan limpa, selain itu juga dapat meningkatkan energi tubuh pada pasien yang sedang menjalani masa pemulihan ^[4][5]. Dengan mengkonsumsi sarang burung wallet secara rutin dapat membantu mempercepat proses pemulihan pada penyakit kronis diantaranya, batuk kronis, asma, pemulihan pasca operasi dan persalinan, dan penyakit kronis lainnnya. ^[6][8]

Informasi Kemasan Sarang Burung Wallet : berat bersih 50 gram, berat per lempeng kurang lebih 5 gram.

Sumber :

1. ^{http://nutritionfortheworld.wikifoundry.com/page/Edible+Bird's+Nest+%2F+Yan+Wo+(%E7%87%95%E7%AA%A9)}
2. ^{http://www.flavorandfortune.com/dataaccess/article.php?ID=672}
3. ^{http://www.business-in-asia.com/industries/birdnest_for_health.html}
4. ^{http://birdnest.my/bird_09.htm}
5. ^{http://www.zhenzhenyanwo.com/index.html}
6. ^{http://www.damadingjiyanwo.com/en_birdnest.php}
7. ^{http://www.euyansang.com.sg/7-things-to-know-about-birds-nest/eysfood2.html}
8. ^{http://www.emperiobirdsnest.com/benefits}
9. ^{http://www.livescience.com/21534-edible-birds-nests-health.html}
10. ^{http://crystalbirdsnest.com/index.php/2013-11-16-13-10-15/cara-mengkonsumsi-crystal-bird-s-nest-drinks}
11. ^{http://www.tea-code.com/bird-nest.html}
12. ^{http://burungwaletborneo.blogspot.co.id/2015/03/cara-membuat-sup-sarang-burung-walet.html}